大发体育在线_bob电竞官方下载-彩票|官网

新宁五中蒋双捌

在新宁，有这样一句俗语：“不到高山不知道平地，不吃穇子粑粑不知道粗细。”意思就是说，要经过生活的磨练，才能懂得生活的艰难。
      穇子的营养价值很高，有“黑珍珠之称”。相对于其他食物来说，它的口感是最粗的，如果单独吃的话，简直难以下咽。然而，把穇子脱皮磨成细粉，按1比1的比例混合糯米粉，再加上一些黄糖、芝麻，做成丸子，却是一道难得的小吃。
      穇子本来是生长在高寒山区的一种草本植物，耐干旱，适应能力很强，对生长环境要求不高，产量也不是很高。虽然不利于消化，但人们食用之后，很是耐饿，所以，旧时“打山”（整天或长时间在山上做事）的人们最喜欢这种食物。
      穇子粑不但营养好，有滋阴养胃，利水消肿的功效，而且还有个传说：当年江忠源成立楚勇时，与弟弟江忠睿、乡党刘长佑商量，决定伏兵蓑衣渡阻击太平军。然而，楚勇初立，新宁地处湘桂交界之地，战乱不断，物质贫乏，粮草难以为继。
      江忠源为了给养问题彻夜难眠，在月光下步出营房，见一站岗士兵拿出东西往嘴里放，便问：“你吃的是什么东西？”
      士兵慌张回答：“是从家乡崀山带来的穇子粑粑。”一语惊醒梦中人，江忠源听了这话，恍然大悟，想起自己年轻时在家里上山下地，都会带上一两个干活时吃，能饱一天肚子。于是连忙派刘长佑回新宁，收集穇子磨成粉做成丸子带回兵营。江忠源命令士兵每人带上九个穇子粑粑，在蓑衣渡埋伏三天三夜，大败了太平军。
      这种生长高寒山区的食物，口感虽然有点粗，但是越嚼越有味，而且是非常难得的保健绿色食品。