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在田地里有一种牛，它虽然个头不大，但能够吃苦耐劳、辛勤劳作、默默奉献。在人们的餐桌上，它又是一道美味佳肴，营养丰富，受到人们的喜爱。役用、肉用都很出色，它就是来自云南的优秀黄牛品种，滇中牛。滇中牛的主产区是在云南的楚雄彝族自治州，分布在楚雄市、双柏县、大姚县、武定县。
      滇中牛是农民耕田犁地的好帮手，随着机械化的时代到来，它们在役用方面的性能开始减弱，而其它的特性就被凸显出来了。有着较高的实用价值，生活在云南中部地区的农民就发现它的产肉性能好，在不断地养殖推广中，滇中牛的名声越来越响。
      滇中牛生活在高寒地区、半山区。它经常长期的风土驯化，形成了能够适应各地不同环境的肉牛品种。
      对于滇中牛的养殖，一般都会采取精细饲喂的管理方式，冬季给予饲喂氨化饲草。在饲喂氨化料之前应该给予驱虫，按照牛体重每公斤服用30毫升的丙硫咪唑，不仅起到驱虫作用，同时还可以健胃。
      育肥时期，野外如果有草料，可放牧2个月，然后不低于1个月的舍内饲养，一般以簧株草、芋觅草等为主，再配合高精料饲喂。育肥期为3个月，增膘至后驱表现丰满为佳，达到200公斤以上就可以出栏了，现在市场行情30~34元/公斤，一只育肥的商品肉牛出栏价不低于6000元。