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    新宁美食之二:泥鳅氽堡口豆腐

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    bob电竞官方下载:堡口紧挨着夫夷江,水沟田坝里小鱼、泥鳅、黄鳝有的是。一个小孩最喜欢在泥沟水塘里捞鱼,每到放学后就是那里的常客。有一天,又在泥沟里翻泥鳅,正起劲时,睡了一会儿的妹妹醒了大哭起来。小孩一腿泥巴地提着还只装半来斤泥鳅的竹篓跑回家里,匆匆忙忙洗干净后,顺手把鱼篓里的泥鳅倒进一只提桶里。抱着妹妹得意洋洋地来到提桶边一起欣赏着“战利品”——这一看,吓得口瞪目呆:原来,母亲为了防止豆腐变酸,用凉水把一连豆腐浸在这个桶子里,他却把泥鳅也倒进去了,而且分明看得出有些小泥鳅钻进豆腐里面。
          这可怎么办呢?小孩真恨自己的大意——不要豆腐倒掉吗?母亲回来问起豆腐去哪里了怎么回答?不要泥鳅吗?费了好大的劲得来的劳动果实哪里舍得丢掉呢?心想今天的这顿揍是免不了的了。
          在忐忑不安中,母亲与姨妈进家里来了,原来是姨妈来家里做客了,这下小孩才放了心:因为姨妈最爱小孩的了,就算小孩犯了再大的错,姨妈在这里母亲也不会惩罚的。
    母亲和姨妈看到泥鳅和豆腐混杂的桶子,也想不出什么好的办法让它们分开来。姨妈说:干脆,就把泥鳅和豆腐一锅煮死再说。
          母亲重新把泥鳅和豆腐洗干净,轻轻把豆腐放进锅里,再把那些没钻进豆腐的泥鳅倒进去一起煮死。等水开了揭开锅一看,很多还没筷子尖大的泥鳅钻进豆腐里了。姨妈用菜刀就在锅里把豆腐划成小块,重新加水,放了一点姜丝、山胡椒、辣椒粉,一起煮开,再放点盐末和葱花——那鲜美的香气就盈满了整个厨房了!姨妈尝了一口汤,啧啧称奇,而小孩的心里,就如同意外发现臭豆腐般的兴奋——
          于是,“泥鳅氽堡口豆腐”这道美味就在远近传播开来了。

     


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