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    云南十八怪之一，蚂蚱当做下酒菜。蚂蚱学名蝗虫，是一种农业害虫，但是营养丰富，味道鲜美。在云南当地都喜欢用油炸蚂蚱下酒。随着市场需求的增加，人 工饲养蚂蚱已经成为当地农民致富的一种方法。饲养蚂蚱，难免会有损耗，产卵后死亡的，自相残杀死亡的以及各种原因伤残的。

    这些以前只能丢掉的伤残蚂蚱现在 却有了新的用途，就是作为动物蛋白饲料来喂养云南当地的土鸡品种黑土鸡。这种外表虽然羽色各异，但是，皮肤、肌肉、骨骼和脚爪都是黑色的黑土鸡以前只是当 地农户在房前屋后散养，规模不大。再加上自由采食的饲喂方式，饲养周期长达一年以上，很难有大的经济效益。但是这种黑土鸡，肉味鲜美，营养丰富很受市场欢 迎。近年来进行的集约化养殖，使黑土鸡的存栏量快速增加，再加上的20%的伤残蚂蚱作为辅助饲料，使黑土鸡的出栏时间缩短了三个月，并且鸡肉的品质得到提 升，价钱也贵不了。虽然饲养成本增加了，但是饲养周期缩短了，鸡肉的价钱也提高了，养殖户通过用伤残蚂蚱养鸡，确确实实赚到了钱。