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    邵阳三农网讯：“参加培训，，我们下厨更省心,客人吃得放心！”10月8日上午，bob电竞官方下载：清江桥乡桂石村乡村厨师李代亮乐呵呵地告诉笔者。
    该乡群众在各种节日、嫁娶、祝寿、新居落成等活动中，有自办宴席宴请亲朋好友的习俗，但许多乡村厨师是通过师徒式传统方式学到技能，在注重“色香味”俱佳时，营养搭配等相关知识不够。为进一步提高乡村厨师食品安全意识，加强对农村家庭自办宴席食品安全的管理，10月8日，该乡食品药品安全监管办牵头，组织辖区内25个村1个居委会的30多名乡村自办家宴厨师进行了为期半天的培训。
    培训会上，工作人员给参会厨师发放了《食品药品安全知识》等学习资料，对乡村厨师个人卫生、从业基本要求、食品原料采购、食物保鲜、烹饪加工、餐具消毒等多个方面进行了详细讲述。重点讲解了预防控制食物中毒的方法、办家宴厨师在操作前后及过程中的要求和注意事项等知识。培训中再三强调宴席当天，以村为单位，村食品安全信息员到现场进行食品安全监督，办对存在安全隐患的环节要求进行整改，宴席结束后还要进行随访，10桌以上或人数在100人以上400人以下的要填好表交乡食品药品安全监管备案。据笔者了解到，到会的乡村厨师们听得很认真，纷纷表示以后多举办此类的培训。

bob电竞官方下载：清江桥乡政府  唐 媛