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它产于长江口的崇明岛，是一种繁殖力强、产仔数多的猪种，经产母猪生产一般都有15～20头，多则有26头，它就是沙乌头猪。据说在唐武德年间崇明岛就有人在饲养，经过长期的自然社会选择，在明清时期岛上就形成了独特的沙乌头猪品种。
      这些皱着眉头、懒洋洋的猪就是沙乌头猪，沙乌头猪又名沙胡头猪、沙河头猪。因为它的头大，耳朵下垂，很像黄砂茶壶，且被毛乌黑而得名。它肉质鲜美，肌内脂肪高，受到消费者的青睐。
      说起沙头乌猪优良的特性，不少养殖户对它产生了浓厚的养殖兴趣，那么如何来养殖呢？对于养殖的技术，主要还得从母猪的生产期说起。
      母猪在生产当天一般都很疲倦，食欲低，而且会有口渴感，养殖户应给予清洁的饮水，在饮水中还适宜添加少量食盐和麸皮。生产后，不能给大量的饲料，也是为了避免乳汁分泌过多、过浓，导致出现乳房炎。
      如果母猪瘦弱的，分泌乳汁少或者无乳的，那么可以增加动物性的饲料，或者使用催乳方面的药物。除此外，还可以使用以下的食疗方法来催乳，其配方是：用4个鸡蛋和1斤花生米混合，加入水将其煮熟，然后就分两次给母猪饲喂，一般3天就可以下奶了。
      母猪生产后，应让母猪在圈舍内多休息，尽量不要带人去参观，也不要大声喧哗、吵闹，以免影响它的休息。到了4天后，如果天气好，可以将母猪赶出圈外让它多走动、晒晒太阳，随后再赶入圈内进行哺乳。
      母猪生产5天后，一般都恢复了体况，那么营养的需求也开始增大，养殖户就要保证饲料的营养全面，可以饲喂菊聚草、娥菜草等青绿多汁的饲料，10天之后还适宜喂稀粥之类的饲料，并保证它们有充足的饮水。