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在美丽的彩云之南，有一种乌骨鸡，它们是当地特定的自然环境和高热和高湿气条件下，经过长期自然选育和精心培育而成的地方珍禽，这就是被誉为乌蒙珍禽的盐津乌骨鸡，它们主产于云南省盐津县，是肉蛋兼用的良种鸡品种，它有一千多年的养殖历史，因乌皮、乌肉、乌骨为显著特点，个头大，肉质鲜、全身乌黑，神气十足。
      盐津乌骨鸡雏鸡入舍后要现给它们饮水，饮水2-3小时后再开食。头两周应饮凉开水，在前两天的饮水中可加入5%的白糖和0.1%维生素C、复合维生素B，每只鸡饮青霉素1000―2000单位，对减轻运输应激，促进蛋黄吸收有明显效果。雏鸡开食料用开水浸泡软的碎米或芝麻，也可用雏鸡配合料。将料撒在塑料布上让鸡自由采食，2―3天后改用食槽或料桶饲喂。育雏期饲料配方为：玉米60%、豆饼24%、麸皮5%、进口鱼粉6%、酵母粉2%、骨粉2.5%、食盐0.4%、微量元素0.1%、多维素10克。要求代谢能达到12.35兆焦/千克，粗蛋白20.6%，钙1.3%，磷0.6%，2周内雏鸡每天喂6―8次，3周后每天喂4―6次。从7周龄开始即进入育肥期。这期间不但要求长肉多，还要在体内贮存一部分脂肪，所以代谢能要高于前期，粗蛋白质可略低于前期。可参考以下配方：玉米64.5%、豆饼23%、麸皮4%、进口鱼粉3%、骨粉2%、食盐0.4%、酵母粉3%、微量元素0.1%、多维素10g。代谢能12.5兆焦/千克，粗蛋白质18.8%、钙1.02%、磷0.5%。将饲料放在吊桶或食槽内任鸡自由采食，每日饲喂3―4次。一般经8―10周龄的育肥，一般70天可采食牧草，春夏秋种簧株草或是菊聚草，冬季种禾荬草，这样就能确保一年四季都有青草喂鸡了。当然也有一些四季生的牧草，也能保证一年四季都有青草给鸡吃。可替代养鸡精饲料2.32KG，采用种草放牧养鸡的生态养殖模式，精饲料的料肉比为1.63：1，饲养鸡料肉比为2.76：1，饲喂青饲料可减少精饲料40.94%的消耗，可有效降低养殖成本，同时有利于增强鸡体的抗病能力，提高成活率和养殖效益，乌骨鸡体得达1千克左右时，可出栏上市。
      因为各种家禽的病害种类比较多，盐津乌骨鸡也一样，养殖户需要做好疫病的防控。必须与其他增强鸡抵抗能力和抑制病原滋生的多种管理措施联合实施，才能收到消除疫病的实际效果。可以说忽视了任何一方面都不行。必须坚持“预防为主”的方针，平时要加强饲养管理，搞好环境卫生，采取自繁自养、定期消毒、预防注射和严格检疫等综合措施，才可有效地预防、控制和扑灭传染病。鸡舍应每天清扫，每周用百毒杀等消毒剂进行一次圈舍消毒。８～９周龄时进行新城疫?系疫苗饮水接种（按注射用量的２倍）。育肥期间若遇连绵阴雨天气，应在饲料中添加０?０４％的土霉素或其它抗生素，以预防禽霍乱或球虫病的发生，一般投药1周，停1周后再投药1周，才能达到预防的目的。